Un conservante de alimentos común, el nitrito de sodio, relacionado con los casos de suicidio

El nitrito de sodio es un aditivo alimentario comúnmente utilizado como conservante y fijador de color. que está vinculado a varios casos de suicidio en los Estados Unidos.

El Canadian Medical Journal of CMAJ señala que El nitrito de sodio es una sal blanca comúnmente utilizada para salar carnes.

En los últimos años ha ido en aumento el uso del nitrito de sodio como veneno en los suicidios.
CMAJ dice que Ontario ha tenido al menos 28 muertes por envenenamiento con nitrito de sodio entre 1980 y 2020.

En los Estados Unidos, el Sistema Nacional de Datos sobre Intoxicaciones registró 47 casos de intoxicación por nitrito de sodio entre 2015 y 2020. Al igual que en Ontario, la mayoría de estos envenenamientos ocurrieron en 2019 y 2020.

Lo preocupante, según los médicos, es que este químico se vende libremente por internet. Piensan que los legisladores podrían intervenir para bloquear la compra de nitrito de sodio en línea.

Dado que la industria alimentaria utiliza el nitrito de sodio para fines legítimos, podría ser difícil prevenir los envenenamientos al restringir el acceso a la sustancia, dice Margaret Thompson, directora médica de Poison Centers Ontario, Manitoba y Nunavut.

Según la CMAJ, el envenenamiento por nitrito de sodio puede ser difícil de identificar y las muertes pueden parecer naturales sin más investigación o evidencia que sugiera suicidio. Una pequeña dosis puede incluso cobrar la vida.

“Puede ser desde una dosis muy pequeña hasta una dosis muy alta, por lo que es una casualidad si es fatal, y sabemos que ciertamente puede cobrar vidas incluso en una dosis más baja”, dice Dana Saleh, residente de medicina respiratoria en el hospital. Universidad de Calgary.

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JAMC comparte que el Reino Unido ha incluido el nitrito de sodio como una “sustancia reportable”, lo que significa que los vendedores deben informar las compras sospechosas a las autoridades. Aunque no está claro si tales medidas reducen los envenenamientos intencionales.

La revista médica señala que restringir las ventas a particulares y permitir las ventas a empresas es otra opción.

Drogas explica que el nitrito de sodio provoca hipotensión y la formación de metahemoglobina, lo que disminuye la capacidad de transporte de oxígeno y puede conducir a la muerte.

La hipotensión y la formación de metahemoglobina pueden ocurrir simultáneamente o por separado.

CMAJ indica que muchos pacientes que toman nitrito de sodio tienen frecuencias cardíacas de más de 100 latidos por minuto y color de piel azul violeta. Agrega que otros síntomas incluyen niveles bajos de oxígeno y sangre marrón chocolate. El antídoto es el uso rápido de azul de metileno.

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